Historische Lokale — Firenze
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Caffè Gilli
Florenz' ältestes Café, das auf eine Konditorei von 1733 unter den Medici zurückgeht und heute in einem Liberty-Saal an der Piazza della Repubblica residiert.
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Caffè Rivoire
Schokoladenhaus, 1872 vom Chocolatier des savoyischen Königshauses eröffnet, mit Tischen im Freien direkt gegenüber dem Palazzo Vecchio auf der Piazza della Signoria.
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Il Latini
Familientrattoria in dritter Generation, seit 1911 in einer ehemaligen Fiaschetteria, mit an der Decke hängenden Schinken und langen Gemeinschaftstischen für Fremde.
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Trattoria Sostanza
1869 gegründet und "il Troia" genannt, ist diese winzige Holzkohle-Trattoria berühmt für ihr brutzelndes Butterhähnchen, serviert direkt aus der Pfanne, in der es gegart wurde.