Restauration
- Schiacceria
All'Antico Vinaio
Comptoir culte de schiacciata sur la Via dei Neri, ouvert en 1989 dans une ancienne cave à vin, célèbre dans le monde entier pour son sandwich "La Favolosa" et ses files d'attente interminables.
- Locale Storico
Caffè Gilli
Le plus vieux café de Florence, héritier d'une pâtisserie de 1733 sous les Médicis, aujourd'hui installé dans une salle Art nouveau sur la Piazza della Repubblica.
- Locale Storico
Caffè Rivoire
Maison de chocolat ouverte en 1872 par le chocolatier de la maison de Savoie, avec ses tables en terrasse face au Palazzo Vecchio sur la Piazza della Signoria.
- Gelateria
Gelateria dei Neri
Gelateria familiale de la Via de' Neri, à deux pas des Offices, qui prépare des glaces artisanales à partir d'ingrédients naturels depuis plus de trente ans.
- Locale Storico
Il Latini
Trattoria familiale sur trois générations, ouverte depuis 1911 dans une ancienne fiaschetteria, jambons suspendus au plafond et longues tables communes pour inconnus.
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En savoir plus → - Ristorante Gourmet
La Giostra
Restaurant à la lueur des bougies, tenu depuis 1992 par des descendants des grands-ducs de Habsbourg-Lorraine, sous des voûtes de brique du XVIe siècle sur le Borgo Pinti.
- Mercato Storico
Mercato Centrale Firenze
Halle en fer et verre de 1874 dans le quartier San Lorenzo, dont le rez-de-chaussée reste un marché alimentaire actif et l'étage un food hall de plus de 20 artisans.
- Mercato Storico
Mercato di Sant'Ambrogio
Halle de marché de quartier de 1873, la sœur plus tranquille et plus locale du Mercato Centrale, entourée d'étals de fleurs et de vêtements dans le quartier de Sant'Ambrogio.
- Trattoria Tipica
Osteria del Cinghiale Bianco
Osteria du sanglier sur le Borgo San Jacopo, tenue depuis 1984 au rez-de-chaussée d'une tour du XIVe siècle à deux pas du Ponte Vecchio.
- Trattoria Tipica
Osteria Santo Spirito
Osteria décontractée de l'Oltrarno face à la façade inachevée de Brunelleschi pour Santo Spirito, entre classiques toscans et plats plus créatifs sur l'une des places les plus vivantes de Florence.
- Sponsorisé
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En savoir plus → - Pasticceria
Pasticceria Robiglio
Pâtisserie ouverte en 1928 par un confiseur piémontais qui apporta l'art chocolatier turinois à Florence, aujourd'hui réputée pour sa Torta Campagnola et son Fruttodoro.
- Schiacceria
Semel
Comptoir à sandwichs sans places assises face au marché de Sant'Ambrogio, tenu par Marco Paparozzi et fréquenté presque exclusivement par des habitués du quartier.
- Trattoria Tipica
Trattoria Mario
Trattoria ouverte seulement le midi près du Mercato Centrale, aux mêmes tables communes depuis 1953, avec soupes toscanes, steaks taillés sur place et sans réservation.
- Locale Storico
Trattoria Sostanza
Fondée en 1869 et surnommée "il Troia", cette minuscule trattoria au feu de bois est réputée pour son poulet au beurre grésillant, servi directement dans la poêle de cuisson.
- Trattoria Tipica
Trattoria Zà Zà
Trattoria rustique sur la Piazza del Mercato Centrale, tenue par la famille Bondi depuis 1977 et toujours approvisionnée par le marché juste en face.
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En savoir plus → - Gelateria
Vivoli
La plus ancienne gelateria de Florence, ouverte comme crémerie en 1929 près de Santa Croce et toujours tenue par la famille Vivoli quatre générations plus tard, en pot uniquement.